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活性酸素に負けない栄養素 その3

ビタミンやミネラル分などの「低分子抗酸化物」を食べ物からバランス良く、しっかりとることが基本です。


7.お茶、香辛料

・お茶に含まれるカテキン(タンニン)は、ビタミンCが酸化されるのを防止します。

・お湯の温度を70〜80度にしないと抗酸化力は弱くなります。

・スパイス、ハーブ類は抗酸化力が強いものが多い。


8.フラボノイド食品

・植物が紫外線をたっぷり浴びても枯れないのは植物が持つフラボノイドの働きによります。

・野菜やフルーツに含まれるフラボノイドは、タンパク質と結合して分子量が大きくなるので腸から吸収されにくいです。

・イチョウ葉エキス、松樹皮エキス製品などの人気が高まっています。

9.その他抗酸化機能がある食品と栄養素


・赤ワイン・アボガド・ミカン・オリーブオイル・キャベツ・玄米

・ココア・コーヒー・ゴマ・ニンニク・パセリ・味噌・緑茶・ラフマ茶

・ルイボス茶・ワサビ・豆乳・プーアル茶・ギャバロン茶

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